為了提升廣大市民朋友食品安全意識，幫助大家安全、科學食用動物性水產制品，市市場監管局高新分局發布動物性水產制品食品安全消費提示：

　　一、要選擇正規的消費場所購買。消費者在選購水產品時，應到正規商場、超市或管理制度較健全的農貿市場、進貨渠道可靠的店鋪、攤點選購，同時可以詢問經營者是否有檢測報告，確保水產品的食品安全。

　　二、要盡量選購新鮮的水產品。購買水產品時，盡量購買新鮮產品?？赏ㄟ^觀察產品色澤是否正常，初步判斷產品是否新鮮和安全。其次還可以通過按壓水產品，查其是否有彈性，進一步判斷產品是否新鮮。此外，還可詢問商家產品的產地，優先選擇環境良好的養殖水域的水產品等。

　　三、盡量低溫貯存。動物性水產品營養豐富，比常見的畜禽肉類更易滋生微生物，自身內源酶的作用更加突出，不當條件貯藏會迅速發生一系列生化反應，產生不良氣味。因此，消費者選購新鮮水產品后，若不能立即食用，務必將其置于冰箱中貯存，以延緩微生物生長和不良氣味的滋生。譬如零下20℃冷凍24小時后可有效殺死異尖線蟲，所以，通過冷凍法處理水產品后，可以控制人感染異尖線蟲病的發生。如果貯藏了一段時間的水產品聞到有不良氣味，不可繼續食用。強烈建議消費者購買水產品后，立即煮熟食用，以保證產品的新鮮和安全。

　　四、食用前應充分煮熟。一般情況下，水產品如螃蟹、貝類、魚類等都有可能攜帶寄生蟲。根據GB 10136-2015 《食品安全國家標準 動物性水產制品》中規定，即食生制動物性水產制品中，不得檢出吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲和條蟲裂頭蚴，但是對于非即食的水產，無相關標準進行規定，所以我們消費者在食用非即食水產品時，務必保證在100℃沸水中烹飪15分鐘以上，高溫熟透才能有效殺滅寄生蟲及一些有害細菌，生食和半生都不能將寄生蟲殺死，務必熟食。