為認(rèn)真貫徹落實省市場監(jiān)管局和市委、市政府、區(qū)黨工委、區(qū)管委會對食品安全監(jiān)管工作的部署要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)lulu督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 49 號）、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 60 號）、《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 62 號）等的有關(guān)要求，制定本計劃。

　　一、檢查對象

　　全區(qū)取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（下簡稱食品小作坊）。

　　二、檢查方式

　　分局相關(guān)股室要按照食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級分類管理的要求，結(jié)合日常監(jiān)管、專項工作和有因核查等工作，組織對本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊實施監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查和專項檢查。

　　三、檢查重點

　　（一）重點檢查范圍。肉制品、食用油、大米、濕米粉等風(fēng)險高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；花生油、肉制品小作坊；奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及硅膠餐飲具、工業(yè)和商用電熱電動食品加工設(shè)備等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；以及屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位；標(biāo)簽標(biāo)識問題較多的重點食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　　（二）監(jiān)督檢查要點。食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查要點為：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制（重點強化食品添加劑使用監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用食品添加劑）、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗要點為：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗（重點強化原料進(jìn)貨查驗和使用記錄檢查）、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

　　（三）督促落實企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)嚴(yán)格落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》；督促食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊完善食品安全管理制度；督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定要求設(shè)立質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險管控清單；督促食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全風(fēng)險管控清單，有效開展食品安全自查，通過“粵商通”APP 在線提交食品安全自查情況；督促食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立、實施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，對自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患與問題進(jìn)行整改。

　　四、檢查安排

　　食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊，覆蓋所有發(fā)證的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　　（一）區(qū)級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排

　　按照風(fēng)險分級分類管理和市局食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)檢查工作要求，組織開展年度監(jiān)督檢查工作。

　　1.對轄區(qū)內(nèi)除食品添加劑以外食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊開展全覆蓋日常監(jiān)督檢查；

　　2.對轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，配合市局對實行告知承諾許可的獲證食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋例行檢查（后置審查）；

　　3.結(jié)合省局、市局部署，重點組織對轄區(qū)內(nèi)花生油小作坊實施檢查，檢查時可使用快檢方法對花生油實施檢測，督促花生油小作坊加強黃曲霉毒素 B1 風(fēng)險隱患防控；

　　4.對監(jiān)管部門通報、被投訴舉報較多以及監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實施專項監(jiān)督檢查；

　　五、工作要求

　　（一）相關(guān)股室應(yīng)及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。

　　（二）相關(guān)股室應(yīng)針對不同行業(yè)風(fēng)險點突出檢查重點，提高問題發(fā)現(xiàn)率，并強化問題整改，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)整改，實現(xiàn)整改完成率 100%；督促企業(yè)完善食品安全管理制度，強化食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位食品安全管理人員、質(zhì)量安全管理人員的監(jiān)督抽查考核，督促企業(yè)落實主體責(zé)任。

　　（三）相關(guān)股室應(yīng)主動排查整治重點食品安全突出問題，實施“321”約談，分層分級對多次抽檢不合格的企業(yè)開展全覆蓋檢查、跟蹤抽檢，加大對多次抽檢不合格企業(yè)事中事后監(jiān)管力度，及時對問題突出的企業(yè)開展專項檢查或飛行檢查，督促企業(yè)消除風(fēng)險隱患。

　　（四）相關(guān)股室應(yīng)加強職業(yè)化專業(yè)化食品安全檢查員隊伍建設(shè)，并創(chuàng)新食品生產(chǎn)監(jiān)管人員培訓(xùn)方式，強化食品生產(chǎn)監(jiān)管人員培訓(xùn)，培養(yǎng)一批食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查骨干能手。

　　（五）相關(guān)股室應(yīng)提升智慧監(jiān)管水平，強化監(jiān)督檢查信息化管理。食品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用國家市場監(jiān)督管理總局建設(shè)的食品安全監(jiān)督檢查系統(tǒng)實施監(jiān)督檢查，食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)統(tǒng)一采用省局“食品相關(guān)產(chǎn)品檢查”粵政易小程序?qū)嵤┍O(jiān)督檢查，小作坊統(tǒng)一采用省局食品小作坊監(jiān)管系統(tǒng)實施監(jiān)督檢查。

　　（六）相關(guān)股室應(yīng)強化監(jiān)督檢查信息化運用與自查。使用總局檢查系統(tǒng)的應(yīng)加強系統(tǒng)企業(yè)信息的維護(hù)，對系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)名單與獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)名單一一核對，及時增加已獲證但系統(tǒng)內(nèi)沒有的企業(yè)名單，及時刪除已注銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)名單。強化總局檢查系統(tǒng)和抽檢系統(tǒng)企業(yè)名單比對，確保轄區(qū)內(nèi)所有在產(chǎn)在營食品生產(chǎn)企業(yè)均納入總局檢查系統(tǒng)管理。監(jiān)督檢查系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)名單涉及長期停業(yè)、季節(jié)性停業(yè)的，要有停業(yè)報備資料或相關(guān)情況說明、圖片。

　　（七）強化總結(jié)與信息報送，請相關(guān)股室于每季度結(jié)束后2個工作日內(nèi)通過粵政易報送《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表》，6月20日、11月20日前分別報監(jiān)督檢查工作總結(jié)。