為認真貫徹落實省市場監管局和市委、市政府、區黨工委、區管委會對食品安全監管工作的部署要求，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產經營監lulu督檢查管理辦法》（國家市場監督管理總局令第 49 號）、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（國家市場監督管理總局令第 60 號）、《食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法》（國家市場監督管理總局令第 62 號）等的有關要求，制定本計劃。
一、檢查對象
全區取得生產許可證的食品及食品相關產品生產企業、取得登記證的食品生產加工小作坊（下簡稱食品小作坊）。
二、檢查方式
分局相關股室要按照食品生產經營風險分級分類管理的要求，結合日常監管、專項工作和有因核查等工作，組織對本轄區食品及食品相關產品生產企業、食品小作坊實施監督檢查，監督檢查方式為日常監督檢查、飛行檢查、體系檢查和專項檢查。
三、檢查重點
（一）重點檢查范圍。肉制品、食用油、大米、濕米粉等風險高、影響區域廣的食品生產企業；花生油、肉制品小作坊；奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及硅膠餐飲具、工業和商用電熱電動食品加工設備等類別的食品相關產品生產企業；以及屢次監督抽檢發現不合格產品的食品及食品相關產品生產加工單位；監督檢查中發現問題較為突出的食品及食品相關產品生產加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產加工單位；標簽標識問題較多的重點食品相關產品生產企業。
（二）監督檢查要點。食品生產加工單位監督檢查要點為：食品生產者資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制（重點強化食品添加劑使用監督檢查，督促企業嚴格按照標準規范使用食品添加劑）、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產等情況。
食品相關產品生產企業監督檢驗要點為：食品相關產品生產者資質、從業人員管理、生產環境條件、設備設施管理、進貨查驗（重點強化原料進貨查驗和使用記錄檢查）、生產過程控制、產品包裝標識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。
（三）督促落實企業主體責任。督促企業嚴格落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法》《工業產品生產單位落實質量安全主體責任監督管理規定》《廣東省其他食品生產經營者落實食品安全主體責任監督管理辦法》；督促食品生產企業、小作坊完善食品安全管理制度；督促食品相關產品生產企業按規定要求設立質量安全總監、質量安全員，制定食品相關產品質量安全風險管控清單；督促食品生產企業制定食品安全風險管控清單，有效開展食品安全自查，通過“粵商通”APP 在線提交食品安全自查情況；督促食品和食品相關產品生產加工單位建立、實施“日管控、周排查、月調度”工作機制，對自查以及“日管控、周排查、月調度”中發現的食品安全風險隱患與問題進行整改。
四、檢查安排
食品生產監督檢查計劃覆蓋所有獲證的食品生產企業與食品小作坊，覆蓋所有發證的食品相關產品生產企業。
?。ㄒ唬﹨^級食品生產年度監督檢查安排
按照風險分級分類管理和市局食品及食品相關產品生產檢查工作要求，組織開展年度監督檢查工作。
1.對轄區內除食品添加劑以外食品生產企業、食品小作坊開展全覆蓋日常監督檢查；
2.對轄區內食品相關產品生產企業開展全覆蓋監督檢查，配合市局對實行告知承諾許可的獲證食品相關產品生產企業開展全覆蓋例行檢查（后置審查）；
3.結合省局、市局部署，重點組織對轄區內花生油小作坊實施檢查，檢查時可使用快檢方法對花生油實施檢測，督促花生油小作坊加強黃曲霉毒素 B1 風險隱患防控；
4.對監管部門通報、被投訴舉報較多以及監督抽檢、風險監測過程中發現存在問題的食品及食品相關產品生產加工單位實施專項監督檢查；
五、工作要求
?。ㄒ唬┫嚓P股室應及時匯總監督檢查信息，分析監督檢查結果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。
?。ǘ┫嚓P股室應針對不同行業風險點突出檢查重點，提高問題發現率，并強化問題整改，針對檢查中發現的問題督促企業整改，實現整改完成率 100%；督促企業完善食品安全管理制度，強化食品和食品相關產品生產加工單位食品安全管理人員、質量安全管理人員的監督抽查考核，督促企業落實主體責任。
（三）相關股室應主動排查整治重點食品安全突出問題，實施“321”約談，分層分級對多次抽檢不合格的企業開展全覆蓋檢查、跟蹤抽檢，加大對多次抽檢不合格企業事中事后監管力度，及時對問題突出的企業開展專項檢查或飛行檢查，督促企業消除風險隱患。
?。ㄋ模┫嚓P股室應加強職業化專業化食品安全檢查員隊伍建設，并創新食品生產監管人員培訓方式，強化食品生產監管人員培訓，培養一批食品生產監督檢查骨干能手。
?。ㄎ澹┫嚓P股室應提升智慧監管水平，強化監督檢查信息化管理。食品生產企業統一使用國家市場監督管理總局建設的食品安全監督檢查系統實施監督檢查，食品相關產品企業統一采用省局“食品相關產品檢查”粵政易小程序實施監督檢查，小作坊統一采用省局食品小作坊監管系統實施監督檢查。
（六）相關股室應強化監督檢查信息化運用與自查。使用總局檢查系統的應加強系統企業信息的維護，對系統內企業名單與獲食品生產許可證企業名單一一核對，及時增加已獲證但系統內沒有的企業名單，及時刪除已注銷食品生產許可證的企業名單。強化總局檢查系統和抽檢系統企業名單比對，確保轄區內所有在產在營食品生產企業均納入總局檢查系統管理。監督檢查系統內企業名單涉及長期停業、季節性停業的，要有停業報備資料或相關情況說明、圖片。
（七）強化總結與信息報送，請相關股室于每季度結束后2個工作日內通過粵政易報送《廣東省食品、食品相關產品生產監督管理動態信息表》，6月20日、11月20日前分別報監督檢查工作總結。
