今年以來，陽江市市場監(jiān)督管理局高新分局將制止餐飲浪費專項行動作為深入開展學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育和“抓學習促提升，抓執(zhí)行促落實，抓效能促發(fā)展”活動的具體實踐，立足部門職能，在筑牢食品安全防護網的同時，強化監(jiān)督機制，以剛性的制度約束、嚴格的制度執(zhí)行、強有力的監(jiān)督檢查、嚴厲的懲戒機制，有效遏制各種食品浪費現象。

　　一、以體系機制為保障，實行社會共治

　　“涓流雖寡，浸成江河；爝火雖微，卒能燎野。”高新分局立足部門職責，認真貫徹落實省市關于反餐飲浪費有關會議精神，大力宣傳、深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)。一是將制止餐飲浪費作為食品安全監(jiān)管工作的重要內容，以宣傳引導和專項整治為抓手，大力開展反餐飲浪費工作，全力制止“舌尖上的浪費”。二是制定下發(fā)了《陽江市市場監(jiān)督管理局高新分局關于印發(fā)陽江高新區(qū)加強餐飲環(huán)節(jié)浪費行為監(jiān)管工作實施方案的通知》，堅持宣傳先行，輿論開道，積極營造高新區(qū)居民參與反餐飲浪費的社會氛圍，同時堅持規(guī)范引領，處罰警示，形成不敢浪費的懲戒機制、不愿浪費的自律機制。三是鼓勵轄區(qū)居民一旦發(fā)現食品安全或餐飲浪費問題，立即向市場監(jiān)管部門反問題，為監(jiān)管部門靶向監(jiān)管創(chuàng)造條件，推動形成群眾自覺、企業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督的共治機制。

　　二、以宣傳教育為抓手，倡導厲行節(jié)儉

　　一是抓表率帶動。組織黨員、干部全面深入學習貫徹習近平總書記關于珍惜糧食厲行節(jié)約的重要指示精神，建立健全內部管理制度，倡導公職人員帶頭自我承諾，使“厲行節(jié)約，反對浪費”深入人心，成為常態(tài)。二是抓宣傳教育。一方面在高新區(qū)各餐飲服務單位、學校食堂就餐場所顯著位置張貼或擺放“厲行節(jié)約，反對浪費”“光盤行動”“勤儉節(jié)約、文明用餐”等宣傳廣告或提示牌；全方位營造宣傳氛圍，引導餐飲服務單位主動開展宣傳。另一方面開展“倡導文明餐桌，制止餐飲浪費”倡議活動，利用政府門戶網、微信群發(fā)布推送相關信息，利用市場主體電子顯示屏滾動播放宣傳標語，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的道德觀念。今年以來，高新分局共舉辦宣傳活動2次，派發(fā)倡議書、宣傳冊等宣傳資料198份。三是抓培訓考核。結合“食安快線APP”培訓活動，積極開展對餐飲服務單位負責人、食品安全管理員及從業(yè)人員的教育培訓工作。截至目前，高新分局共組織239名從業(yè)人員參與制止餐飲浪費線上培訓。

　　三、以誠信建設為目標，明確主體責任

　　一是及時修訂食品安全責任書承諾書，將全面推進文明餐桌行動，大力倡導文明用餐新風尚納入餐飲服務單位、學校食堂承諾及監(jiān)管范圍。二是積極推行落實“文明餐桌六項承諾”，要求餐飲服務單位合理設置宴席菜單，配套增加“小份菜、半份菜”服務，主動引導適量點餐，不斷提升菜品質量，餐后提供打包服務等措施，將制止餐飲浪費貫穿餐飲加工、經營、服務全過程。三是督促學校食堂建立規(guī)章制度，通過準確預估就餐人數及就餐數量，按需加工備餐，設置食堂監(jiān)督崗等措施，進一步加強學校食堂管理，最大限度減少餐飲浪費。

　　四、以強化監(jiān)督為重點，嚴防食品浪費

　　以校園食品安全專項檢查、餐廚垃圾專項整治、“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”等專項行動為抓手，通過日常巡查、專項檢查、突擊檢查等方式，采取“隨機查餐廳”措施，大力開展反餐飲浪費專項整治。一是開展食品安全進校園活動，加強對“倡導文明餐桌，制止餐飲浪費”活動的宣傳，提高廣大校園師生“節(jié)約光榮、浪費可恥”的道德觀念；二是指導餐飲服務單位在菜單上設置“半份、小份”菜品，要求服務員主動引導消費者適量點餐，提示剩餐打包，不誤導消費者超量點餐造成浪費行為；三是對餐飲服務單位在經營過程中存在誘導、誤導消費者超量點餐，造成明顯食品浪費行為且累教不改的進行立案查處。